鶏吟のこだわり

こんにちは。
ＪＲ蒲田駅西口より徒歩５分、
蒲田の水郷赤鶏直送鶏料理
鶏吟-Torigin-です。

当店のこだわりは、千葉県産銘柄鶏「水郷赤鶏（すいごうあかどり）」と、
店主自ら厳選した新潟県の地酒を中心に蔵元から直接仕入れた「日本酒」です。

水郷赤鶏の特徴
千葉県、茨城で飼育されている褐色の鶏です。
好きな時に産卵し、日光や砂をよく浴び体を奇麗に保ち寝るという習性があります。

飼育日数は、７０日から８０日と少し長めです。
生育には時間がかかりますが、絶妙な触感とコクが和洋中のどんな料理にも合います。

水郷赤鶏の美味しい理由
従来の鶏と違って、地面で放し飼いをする「平飼い」で育ちます。
平飼いでは、習性通りに成長するのでストレスを最小限に抑えられ健康に育ちます。
低カロリー・低脂肪なので健康を気にされている方も気兼ねなくお召し上がれます。

日本酒は、米どころ新潟の銘柄を中心の品揃え
国内最大の地酒処新潟。
周囲を高い山に囲まれる地形のため、綺麗な水での酒造ができる恵まれた環境。

その新潟で生まれた「久保田」「八海山」「越野寒梅」など、
他にも１０種以上の日本酒をご用意しております。

いずれも焼き鳥、鶏料理によく合い、そして
お料理の味を邪魔しないお酒を厳選しております。

一人飲みなど隠れ家的な居酒屋として、
当店で水郷赤鶏料理と店主厳選の新潟県産の日本酒をご堪能ください。

本日も皆様のお越しを心待ちにしております。

蒲田の水郷赤鶏直送鶏料理
鶏吟-Torigin-

定休日：日曜日

〒144-0051
東京都大田区西蒲田７丁目10-7　クレソンビル１Ｆ
電話番号：03-6424-8466