2018.11.16

店長のおすすめ！

こんにちは。
ＪＲ蒲田駅西口より徒歩５分、
蒲田の水郷赤鶏直送鶏料理
鶏吟-Torigin-です。

本日は、当店店長がオススメする３種類の水郷赤鶏料理と、
１０種位以上取り揃えている店主厳選の日本酒をご紹介いたします。

●こだわりが詰まった水郷赤鶏の絶品焼鳥。
何度もご紹介している朝〆で契約農場直送の水郷赤鶏。
その部位を余すことなく使用し、
真心を込め一本一本丁寧に串打ちから国産備長炭で焼きあげております。
そして、一口一口味わい深い本物の味を皆様にお届けいたします。

●【要予約】水郷赤鶏の濃厚水炊き
ご予約が必要ですが、お二人様からお召し上がりいただける水炊きは、
鶏の骨を長時間煮込んだ白濁色の濃厚でクリーミーな出し汁。
水郷赤鶏のお肉を使用して、有機栽培の新鮮な山形野菜と一緒にご堪能ください。
〆は、雑炊か麺でスープを余すことなく味わえます。

●名物・水郷赤鶏４種盛合わせ
通常の鶏と違う水郷赤鶏は、７０日間と飼育されます。
その分コクと旨みが凝縮され、柔らかい肉が特徴です。
もも、むね、ハツ、レバーの４種類の触感や味わいの違いを是非お楽しみいただけます。
そして、低脂肪、低カロリーなのでヘルシーにいただけます。

〇おすすめ料理の引き立て役として、店主厳選の日本酒
一つ一つ試飲して店主が厳選した日本酒で当店自慢の鶏料理に花を添えてくれます。

〇日本酒の引き立て役に、「生七味」
生の山椒や胡椒などを合わせた自家製の生七味。
焼鳥の味変え箸休めなどの名脇役的存在ですが、日本酒のお供にも美味しくいただけます。

当店店長おススメの水郷赤鶏料理をを是非ご堪能ください。
皆様にとって素晴らしい時間になることをお約束します。

本日も皆様のお越しを心待ちにしております。

定休日：日曜日

〒144-0051
東京都大田区西蒲田７丁目10-7　クレソンビル１Ｆ
電話番号：03-6424-8466