2019.01.14

今年も水郷赤鶏の美味しさをお伝えします

こんにちは。
ＪＲ蒲田駅西口より徒歩５分、
蒲田の水郷赤鶏直送鶏料理
鶏吟-Torigin-です。

当店は水郷赤鶏専門店として、今年も水郷赤鶏の美味しさを
伝えていきたいと思っております。

日本三大鶏肉と言ったら「名古屋コーチン」「東北を代表する比内鶏」
「鹿児島の薩摩地鶏」が有名ですね。

この日本三大鶏肉は、ウィキペディアに詳しい情報が載っていますが、
当店が専門として取扱っている「水郷赤鶏」は、ウィキペディアには載っていません。

そこで本日は、「水郷赤鶏」の情報をお伝えします。

水郷赤鶏は、名水の郷水郷佐原の地（現千葉県香取市）で長い時間かけて育った鶏です。
現在は主に千葉県、茨城県で飼育されています。

色は、褐色で系統は、ロードアイランドレッドになります。
「オス」は、ロードアイランドレッド同士で生まれますが、
「メス」は、オスのロードアイランドレッドと
メスのロードサセックスを交配して生まれます。

この鳥は、卵、肉どちらにも対応した優れた鶏なのです。

食肉用として育てられるブロイラーと違い、ストレスの少ない平飼いで
鶏本来の生活に近い環境で70日〜80日の間で生育します。

従来の鳥と違い生育までに時間がかかりますが、
その分コクと旨みが凝縮された柔らかい肉に仕上がっています。
そして、和・洋・中どのお料理にも合うのです。

健康に気を使っている方、女性にとっても嬉しい低脂肪・低カロリーなのです。

そんな水郷赤鶏を余す所なく当店で味わえますので、是非一度ご賞味ください。
「水郷赤鶏」の美味しさを、今度は皆様の舌でご体感ください。

本日も皆様のお越しを心待ちにしております。

定休日：日曜日

〒144-0051
東京都大田区西蒲田７丁目10-7　クレソンビル１Ｆ
電話番号：03-6424-8466